棕榈油猪油牛油黄油等这类油中饱和脂肪酸比例大，稍凉一点就会凝固，耐热性最好，长时间受热后氧化聚合少，最适合煎炸也正因此，在煎炸时，猪油产生的醛类化合物比玉米油等更少需要提醒大家，不管是什么油，要想降低致癌风险，做菜时千万别等油冒烟，因为油明显冒烟的话，温度便超过200；菜籽油菜籽油也是一种耐高温的食用油，它的烟点可...

高温机油指的就是耐高温好的意思，像GT魔力红就是这样，PAO基础油的，所以耐高温性能特别好，以德系车为代表的涡轮增压的车最喜欢选择的车型；1棕榈油棕榈油主要是拿来炸方便面是饱和脂肪酸很多，不容易变质但凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了油温烟点高，235度，油炸特好2猪油中餐标准油之一，又分板油肥膘...

1、低温油的最高温度是120度，俗称三四成热中温油的最高温度是180度，俗称六成热高温油的最高温度是240度，俗称八成热低温油一般油勺内加热时，油的表面稳定无烟无响声中温油一般油面动态是油从勺的四周。2、热油是高温油高温油是指生的油倒入锅中加热后的油，高温油炒菜的时候会达到发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生凡...